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【夏号特別キャンペーン】長久梅梅シロップ紅白・梅エキス酵素入りセット《送料無料》

本商品は割引対象外です。(必須)

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通常価格 ¥ 7,000 税込

販売開始前です。

販売期間 2024/06/01 0:00 〜 2024/06/30 23:59

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商品番号 chokyuumeset24

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和歌山県産の梅2種の特徴を出したシロップです。

和歌山県が誇るブランド品種「南高梅」と、赤い果肉・果汁が特徴の希少品種「露茜(つゆあかね)」の梅シロップをブレンドしました。また梅と相性の良い健康素材・しそを加えることで味や香りに爽やかさがプラスされ、食事にも合う味わいになりました。

冷蔵庫でキンキンに冷やしてお風呂上りに、寒い日はお湯割りでほっと一息、程よいキュンとくる酸味と爽やかな香りで気分までリフレッシュいただけます。

梅が持つ良さをより全面に出したシロップです。

非加熱で抽出した華やかな香りの梅シロップに、梅の花由来の乳酸菌(フェカリス菌)を加えました。フェカリス菌はビフィズス菌などに比べて小さいため一度にたくさん摂取することができ、狭いところまで行き届く特徴を持つ乳酸菌です。

さらに砂糖ではなくオリゴ糖を使用することで、甘さは残しつつもまろやかでやさしい味わいのシロップとなっています。やさしいオリゴ糖の甘みと、梅の持つ「華やかさ」をご堪能いただけるように非加熱で抽出してきた梅本来の香りを存分に活かしました。一口飲めばじゅわっと梅の果汁感と豊かな風味が広がります。

青梅の果汁を搾り、加熱しながら煮詰めてつくる民間伝承の食品です。
1000gの青梅から、わずか20gしか得られません。

エキスは、青梅を搾った果汁を、 じっくりと加熱しながら煮詰めていくことで得られる
黒くドロッとしたペースト状の食品です。
梅の歴史は古く、奈良時代にはすでに食されていたと されています。

戦国時代には兵糧食として使用され、栄養補給や、 ｢梅は三毒を断つ｣という言葉のように食あたり、
水あたりの際に使用されていたといわれます。
梅エキスの原型に似たものは江戸時代後期に出来たといわれており、
それほど昔から家庭の常備薬として、日本人には身近な存在でした。

材料は新鮮な青梅だけ。
梅の実をすりおろし、次に、鍋にガーゼをかぶせ、すりおろした梅の実を入れ、
力を入れて絞ると、抹茶のようなにごった深い緑色の果汁が鍋いっぱいに。
これを弱火でしばらく煮詰めていくと、梅エキスの完成です。
煮つめる時間は、1kgの梅で約1時間半~2時間が目安。
青梅1kgから、梅エキスはわずか20~40gしかできません。